• 9-999-999-999
  • abc@example.com.com

标签归档健康

探寻健康真相

首先,做个勘误,在9月2日发表的文章《再谈健康》一文中,我将糖类划分到了完全不能吃的食物里面,这个观点并不准确(目前只是说不准确,不能说对也不能说错误,我将继续钻研)。

虽然文章引用的是德怀特·伦德尔博士的观点。但是我对真相的探索向来都是不遗余力的,我会多方求证,研究各方的观点。

这样的碎碎念,不知道是否会有人觉得我就像那些天天在微信群、朋友圈转发养生科普文的大爷大妈们。

实际上,我也尽量在避免这样的问题。所以参考的资料,有几个要求:

1、必须找到原始资料出处。

2、必须是相关领域的专业人士。

3、子虚乌有名头的名人、大师、专家的观点一律不予考虑。

下面,开始写我今天的内容。

记得去年在上海的时候,我听过叶武滨老师讲的时间管理课程。

叶老师提出的一个观点我觉得非常受用:时间是不能被管理的,因为时间每一分每一秒都在流失,对于每一个人都一样。时间的管理的核心是精力的管理,管好了精力,就相当于管好了时间。

而精力管理有两个重要两个方面:
1、专注力。专注于一件事情上,做好一件事,而不是同时开始很多件事,或者让脑子里有很多待做的事情。
2、食物对人体的影响。

叶老师说,早上要吃粗粮,不要吃精粮。精粮会造成血糖的暴增暴跌。而粗粮在被消化吸收的过程中,糖分会缓慢释放到血液中,避免血糖骤升骤降。可以避免饿的快,精力减退,注意力不能集中。

这里有个重要的概念,就是:“糖分”。

在德怀特·伦德尔博士的观点里,谷物里的碳水化物和糖分是人体健康的公敌。

但是今天的新观点,我认识到了糖的重要性。

1981年,加拿大McGill University的Janet E. Lapp博士在一篇题为《Journal of Learning Disabilities》的论文里写道:补充了300克的碳水化合物的高中生的单词记忆好于没有吃碳水化合物的高中生。后来有许多研究也证实了训练后投喂或注射葡萄糖对动物记忆力的促进作用。

在学习新知识或者技能的过程中,大脑需要消耗大量的能量让神经元之间产生过去没有的通讯。神经递质是神经元之间的通讯工具,神经递质乙酰胆碱的合成就直接依赖葡萄糖。

简单来说就是,要想学习好,糖分少不了。

那么是不是多补充糖分就可以一直有旺盛的精力了?

答案是否定的。
因为进餐时体内的胰岛素分泌量偏少,当血糖进入高峰时胰岛素尚未对应的进入高峰阶段。当血糖峰值开始降低时胰岛素进入高峰期,而由于此时体内的血糖已经基本消耗,胰岛素的持续亢进就发生反应性低血糖。
造成的直接后果就头晕、心慌。

但是叶老师说的吃粗粮缓慢释放糖分也不可取。
进食粗粮,其中的不溶性膳食纤维,将导致胃肠蠕动减缓,使蛋白质的消化吸收能力变弱。
另外粗粮食用过多,会明显延缓胃排空,导致食物积存。当胃里有食物积存的时候,这些食物就会裹着胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸,对食管黏膜产生损害。

那么到底该怎么科学的进行营养补充呢?总结一下就是:

1、大量脑力劳动或学习新知识的时候,必须要补充糖分。

2、不要一次性补充过多糖分。可以饮用糖分含量适中的饮料,如巧克力牛奶等。

3、尽量少吃粗粮。无论个别“砖家”把粗粮说的多么天花乱坠。

(注:珍妮特·拉普博士个人网站是:https://janetlapp.com。她是心理学家、注册护士、临床医生、飞行员,还是美国国家铁人三项冠军。
《Journal of Learning Disabilities》这篇论文的doi号是:10.1177/002221948101400114,可以在学术网站搜索到。
文章写完了,脑子真累,不过不敢补充糖分,怕变胖。睡觉。)

再谈健康

在2020年8月17日的一篇文章里,我提到过健康的问题,今天抽个时间继续写这个。

现在,糖尿病、心脏病、高血压、癌症、各种慢性疾病的人越来越多。

根据美国心脏协会(AHA)2020年的数据,在美国,成年人肥胖的患病率为38.3%,糖尿病的患病率为9.8%,37.6%成年人处于糖尿病前期,心脏病的患病率为10.6%。

现在,我们的生活条件越来越好,饮食越来越精细,卫生、医疗越来越发达,但是疾病却似乎有增无减,这究竟是哪里出了问题?

我查了一些资料。美国亚利桑那州有个心脏病外科医生,名字叫:Dwight Lundell(我还去他的网站索取了一封邮件)

他是一位医学博士,提出的观点值得研究:

动脉壁炎症,是引起心脏病的真正原因

炎症这个东西呢,它本身并不是坏东西。它是你身体对外来入侵物(如细菌、毒素或病毒)的自然防御,整套炎症体系可以完美地保护你的身体免受细菌和病毒侵扰。然而,如果我们将身体长期暴露于毒素或食物的伤害下,这些毒素或食物在人体无法处理时,就会出现慢性炎症。

而慢性炎症会使胆固醇在血管壁上积聚、滞留,最终导致心脏病、糖尿病、中风等疾病。那么这些引起慢性炎症的罪魁祸首是什么呢?

第一个原因是过多摄入碳水化合物(糖、面粉以及它们的制品)。

当我们摄入糖、面粉、大米等简单碳水时,血糖会迅速上升。

这时胰腺会分泌胰岛素,把糖送入每个细胞作为能量储存起来。如果细胞已经有了足够的能量,不再需要糖原,这些多余的糖分无处可去,就会附着在蛋白质上,损伤血管壁。对血管壁造成的反复损伤会引发炎症。

第二个原因是过多摄入omega-6植物油(大豆油、玉米油、葵花籽油)。

虽然omega-6脂肪酸是人体必不可少的,它负责控制进出细胞的物质,是每个细胞膜的一部分,但是它必须与omega-3脂肪酸保持适当的平衡。

如果过量摄入omega-6,这种平衡发生变动,细胞膜就会产生一种叫做细胞因子的化学物质,直接引起炎症。在正常的饮食环境里,3:1的比例是最理想最健康的。但是现在的主流饮食,这两种脂肪出现了极度的不平衡,omega-6与omega-3的比例有时甚至高达30:1。

怎样吃才能消除炎症?

很简单,从饮食上改善。不要再吃高碳水化合物的食物。

可以不限量吃的

肉、鱼、蛋、坚果、非淀粉蔬菜、高脂肪乳制品、蓝莓、草莓、天然脂肪健康的油(椰子油、橄榄油、棕榈油、猪油、亚麻籽油、鱼油)。

引起注意少吃的(每天进食不超过20g碳水化合物)

面包、面条、馒头、米饭红薯土豆、水果(是的,水果也含有大量的糖分和碳水)。大概是多少呢?以图片举例:

一片面包/一小份面/半碗米饭/一个土豆
注意:不是全部,而是每个都达到了20g

完全不吃的

白糖、糖果、果酱、含糖饮料 (此处观点不准确,参见另一文


关于这些能吃、不能吃的东西,在相关资料里都有大量详实的数据、实验、事实做支撑。

仅仅是健康用油这一块,就可以整理出一大篇文章,我只是把重点内容给摘录出来。大豆油、玉米油、葵花油、花生油omega-6含量过高。日常生活应格外注意,有条件的,尽快换上本文提到的那几类健康的油。

传统的健康理念里,多吃粗粮、多吃水果、多喝粥、少吃肉,以及猪油有害等等说法,已经被证实全是错误的理念,希望我们每个人都能及早明白。

将真正的、科学的健康理念传达给你关心的人。愿每个人都能健康生活。

普人特福的博客cnzz&51la for wordpress,cnzz for wordpress,51la for wordpress